Gastro Show 2024, Türk Mutfağının Küresel Yolculuğu-Yılmaz Parlar

  Gastro Show 2024, Türk Mutfağının Küresel Yolculuğu

Türkiye'nin zengin ve çeşitli mutfak kültürünü dünyaya tanıtmayı amaçlayan önemli bir kuruluş olarak öne çıkan Başkanlığını Gürkan Boztepe’nin yaptığı Gastronomi Turizm Derneği (GTD), 30-31 mayıs tarihlerinde düzenlenen ve çok yoğun ilgi gören Gastro Show 2024 zirvesini, Turkuvaz Medya konferans salonunda gerçekleştirdi

 2015 yılında kurulan GTD, Türk mutfağının ulusal ve uluslararası arenada hak ettiği değeri görmesi için çalışıyor. Bu dernek, gastronomi turizmini teşvik ederek, yerel üreticilerden şeflere, restoranlardan turizm acentelerine kadar geniş bir yelpazede işbirlikleri geliştiriyor.

 GTD'nin en büyük başarılarından biri, Türkiye'nin her bölgesine özgü lezzetlerin tanıtımını yapması ve bu lezzetleri dünya gastronomi haritasına sokmasıdır.

 Dernek, düzenlediği etkinlikler ve festivallerle Türk mutfağının çeşitliliğini ve derinliğini gözler önüne seriyor.

 GTD'nin organize ettiği "Gastronomi Festivalleri" sadece yerel halkı değil, aynı zamanda uluslararası ziyaretçileri ve konuşmacılarıda de kendine çekiyor. Bu festivallerde, geleneksel tarifler modern dokunuşlarla yeniden yorumlanarak sunuluyor ve ziyaretçilere eşsiz bir deneyim yaşatılıyor.

 

Ayrıca GTD, eğitim programları ve seminerlerle gastronomi alanında bilgi ve beceri paylaşımını teşvik ediyor. Türkiye'nin dört bir yanından gelen şefler, gastronomi öğrencileri ve yemek tutkunları, bu programlar sayesinde hem yerel hem de uluslararası mutfak trendlerini öğrenme fırsatı buluyor.

Bu sayede, Türk mutfağına dair bilgi birikimi artarken, genç yeteneklerin de önünün açılması sağlanıyor.

GTD'nin vizyoner çalışmaları, Türk mutfağının sadece bir yemek kültürü olarak değil, aynı zamanda bir yaşam tarzı olarak benimsenmesine de katkıda bulunuyor.

 Dernek, sürdürülebilirlik ilkesiyle hareket ederek, yerel üreticilerin desteklenmesi ve geleneksel tarım yöntemlerinin korunması için projeler yürütüyor. Bu projeler, hem çevresel hem de ekonomik anlamda sürdürülebilir kalkınmayı hedefliyor.

İzliyebildiğimiz paneller;

“Dünya’da Gastronomi Turizmi ve Türkiye Gücü” Moderatör, Topkapı Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Emre Aklin, panrlistler, Azerbaycan Gastronomi ve Aşçılar Federasyonu Başkanı Tahir Amiraslanov, Rusya Restoranlar ve Otelciler Federasyonu Başkanı İgor Bukharov ve Dünya Gastronomi Derneği Başkanı Erik Wolf,

Gastronomi Turizmi Derneği Başkanı Gürkan Boztepe, ve Şef Somer Sivrioğlu özel oturum

 “Uluslararası Mutfak ve Sokak Lezzetleri” panelinde, Esra Sinanoğlu moderatör, panelistler Develi Lokantası Yönetim Kurulu Başkanı Nuri Develi, Sabırtaşı Restoran Sahibi Mustafa Topçuoğlu ve Başyazıcı Holding Yönetim Kurulu Başkanı Murat Başyazıcıoğlu,

 “Modern Türk Mutfağı” panelinde moderatör Gastronomi Turizmi Derneği Başkanı Gürkan Boztepe, panelistler Şef Murat Bozok, Günaydın Restoran Zinciri Kurucusu Cüneyt Asan ve Feriye Lokantası Şefi Birkan Erköylü,

“Sağlıklı Beslenme ve Dünyadaki İklim Değişikliğinin Yemeklere Etkisi” paneli, Çevre Mühendisi ve Öğretim Görevlisi Doç. Dr. Efsun Dindar moderatör, Panelistler, Demsa Group Yönetim Kurulu Başkanı Demet Sabancı Çetindoğan, INOKSAN Yönetim Kurulu Başkanı Vehbi Varlık, Türk roman yazarı Sema Soykan ve Koçulu Peynircilik Yönetim Kurulu Başkanı İlhan Koçulu,

“Gastronomi Turizmindeki Yeni Trendler” paneli, Gastronomi Turizmi Derneği Başkanı Gürkan Boztepe moderatör, panelistler. Pronto Tur Yönetim Kurulu Başkanı Ali Onaran, Arzum Yönetim Kurulu Başkanı Murat Kolbaşı, Gastronomi Yazarı-Kahve Uzmanı Cenk Girginol ve Espressobar Kurucu Ortağı Sam Çeviköz,

PanelLerdeki özet;

Günümüz dünyasında turizm sektörü, değişen tüketici tercihleri ve teknolojik yeniliklerle birlikte hızlı bir dönüşüm geçiriyor. Bu dönüşümün merkezinde ise gastronomi turizmi yer alıyor.

Ziyaretçiler artık yalnızca doğal güzellikler ve tarihi yapılarla yetinmiyor; aynı zamanda gittikleri yerlerin mutfak kültürünü keşfetmek, yerel lezzetlerin tadına bakmak istiyorlar. Bu bağlamda, gastronominin turizmdeki önemi giderek artarken, Türk kahvesi gibi yerel ve tarihi ürünlerin markalaştırılması büyük bir potansiyel taşıyor.

Gastronomi turizmi, seyahat edenlerin bir destinasyonu seçerken o bölgenin yiyecek ve içecek kültürünü deneyimleme arzularının ön plana çıkmasıyla şekilleniyor. Özellikle, Michelin yıldızlı restoranlardan sokak lezzetlerine kadar geniş bir yelpazede sunulan yiyecekler, turistlerin unutulmaz anılar biriktirmelerine yardımcı oluyor. Bu trend, aynı zamanda yerel ekonomilere de büyük katkılar sağlıyor. Çünkü gastronomi turizmi, bölgesel ürünlerin tanıtılmasını ve bu ürünlerin global pazarda yer edinmesini kolaylaştırıyor.

Gastronomi Turizmi Derneği Başkanı Gürkan Boztepe her zaman Michelin yıldızlı restoranlar gibi Türk mutfağı işletmelere bizim kendimizin onaylı marka tescilli olmasınının mücadelesini veriyor.

Türk Kahvesi: Bir Kültür Mirası

Gastronomi Turizmi Derneği Başkanı Gürkan Boztepe panelde yine Türk Kahvesinin önemini vurgulayan sorularla markalaşması gerektiğini panelde masaya yatırdı.

Türk kahvesi, Türkiye'nin zengin kültürel mirasının önemli bir parçasıdır. UNESCO tarafından Somut Olmayan Kültürel Miras olarak kabul edilen Türk kahvesi, hazırlama ve sunum ritüelleri ile diğer kahve türlerinden ayrılır. İnce çekilmiş kahve çekirdeklerinin cezve adı verilen özel bir kapta su ve şekerle kaynatılmasıyla hazırlanan bu kahve, köpüğü ve kendine has lezzeti ile tanınır.

Türk Kahvesinin Markalaştırılması

Türk kahvesinin global pazarda hak ettiği yere gelmesi için markalaştırma çalışmaları büyük önem taşıyor. İşte bu süreçte izlenebilecek bazı stratejiler:

Kalite Standartları ve Sertifikasyon: Türk kahvesinin kalitesini garanti altına almak için belirli standartlar ve sertifikasyon sistemleri oluşturulmalıdır. Bu, hem iç pazarda hem de dış pazarda güvenilirliği artıracaktır.

Kültürel Tanıtım: Türk kahvesinin tarihçesi ve kültürel önemi, etkili bir şekilde vurgulanmalıdır. Bu amaçla belgeseller, tanıtım filmleri ve sosyal medya kampanyaları kullanılabilir.

Uluslararası Etkinlikler: Kahve festivalleri ve fuarlarına katılım sağlanarak Türk kahvesinin dünya genelinde tanıtılması sağlanabilir. Ayrıca, uluslararası barista yarışmalarında Türk kahvesi kategorisi oluşturulabilir.

Turistik Deneyimler: Türkiye'de turistlere yönelik özel kahve atölyeleri ve tadım etkinlikleri düzenlenebilir. Bu etkinlikler, turistlerin Türk kahvesi kültürünü daha yakından tanımalarına ve deneyimlemelerine olanak tanır.

Pazarlama ve İhracat Stratejileri: Türk kahvesinin ambalaj tasarımı, hikayesi ve pazarlama stratejileri global pazarlara hitap edecek şekilde düzenlenmelidir. Online satış platformları ve yurtdışında kurulacak dağıtım ağları ile Türk kahvesi dünya çapında daha erişilebilir hale getirilebilir.

Turizmde yeni trendlerin başında gelen gastronomi turizmi, Türk kahvesi gibi yerel ve kültürel değerlerin ön plana çıkmasına büyük katkı sağlamaktadır. Türk kahvesinin markalaştırılması, hem Türkiye'nin kültürel mirasını koruyacak hem de ekonomiye yeni bir dinamizm kazandıracaktır. Bu hedeflere ulaşmak için stratejik adımlar atılmalı ve global pazarlarda Türk kahvesinin tanınırlığı artırılmalıdır. Bu sayede, Türk kahvesi sadece bir içecek olmaktan çıkarak, dünya çapında bir marka haline gelecektir.

Gastro Show 2024 zirvede konuşmacılar Listesi;

Mehmet Nuri Ersoy (T.C. Kültür ve Turizm Bakanı ), Erik Wolf (Dünya Gastronomi Derneği Başkanı),Chantal Cooke (Seyahat Yazarı), Ali Onaran (Pronto Tur Yönetim Kurulu Başkanı), Bülent Akarcalı (Eski T.C. Kültür ve Turizm Bakanı), Cenk Girginol (Kahve Uzmanı), Davut Gül (T.C. İstanbul Valisi), Demet Sabancı Çetindoğan (Demsa Grup Yönetim Kurulu Başkan Vekili), Doç.Dr.Efsun Dindar (Çevre Doğa ve Sağlık Komitesi Başkanı), Fatma Şahin (Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı) Hakan Meriçliler (Oyuncu), İlhan Koçulu (Koçulu Peynircilik), Murat Kolbaşı (Arzum Genel Müdürü), Nuri Develi (Develi Restoran), Özlem Bozkurt Gevrek (T.C. İstanbul Vali Yardımcısı), Sema Soykan (Araştırmacı-Yazar), Tamer Levent (Sanat Yönetmeni), Vehbi Varlık (Inoksan Yönetim Kurulu Üyesi), Funda Karayel (Gazeteci), Birkan Erköylü ( Feriye Lokanta Şefi), Cüneyt Asan (Günaydın Et Kurucu Ortağı), Murat Bozok (Şef), Somer Sivrioğlu (Şef), Umut Karakuş (Muuto Şef), Nadir Alpaslan (T.C. Kültür ve Turizm Bakan Yardımcısı), Igor Bukharov (Rusya Restoranlar ve Otelciler Federasyonu Başkanı), Prof.Dr. Emre Aklin (Topkapı Üniversitesi Rektörü),

Murat Başyazıcıoğlu (Sabırtaşı Restoran), Birkan Erköylü, Sema Soykan (Araştırmacı-Yazar), İlhan Koçulu (Koçulu Peynircilik), Ali Onaran (Pronto Tur Yönetim Kurulu Başkanı), Murat Kolbaşı (Arzum ),

Cenk Girginol (Kahve Uzmanı), Sam Çeviköz (Moc Coffee), Turgay Bucak (İzmir Aşçılar Derneği Başkanı ), Cem Tanır (Hepsiburada), Tahir Amiraslanov (Azerbaycan Gastronomi ve Aşçılar Federasyonu Başkanı ), Mustafa Topçuoğlu (Sabırtaşı Restoran İçli Köfte), Murat Başyazıcıoğlu  (Başyazıcı Et), Çiğdem Seferoğlu (Şef), Serdar İzbeli (İzbeli Çiftliği ), Osman Sağdiç (Meat Burger), Yusuf Mayda  (Crowne Plaza Genel Müdürü), Cem Polatoğlu (Tur Andiamo),

 İki gün süren zirve sonrasındaki Gastro Show 2024 mükemmel bir organizasyonla ve hiperaktif olarak gerçekleşti.

 yilmazparlar@yahoo.com

2024-Çek Food Festivali-Yılmaz Parlar

Çek Tatların Buluşması

Çek Cumhuriyeti İstanbul Konsolosluğu, “Czech Food Festival” adıyla Lezzet Dolu Bir Şölene Ev Sahipliği Yaptı,

Slovak Mutfağının Lezzetleri, Slovakya'nın zengin mutfağı, dağların tadını ve tarihini yansıtır.

İstanbul'un kültürel çeşitliliği, bu kez Çek mutfağının enfes lezzetleriyle buluştu. Çek İstanbul Konsolosluğu, birbirinden lezzetli yemekleriyle dikkat çeken bir yiyecek festivaline ev sahipliği yaptı. ÇEK Food Festival adıyla 18-20 Nisan 2024 tarihleri arasında  düzenlenen etkinlik, lezzet tutkunlarını bir araya getirirken, birbirinden özgün Çek ve Slovak yemekleriyle damakları şenlendirdi.

Çek Mutfağı, Tarihin Lezzet Dolu İzleri

Çek'in zengin kültürel mirası, tarih boyunca pek çok medeniyetin etkisi altında kalarak muhteşem bir mutfak ortaya çıkardı. Bugün, bu lezzetli miras, geleneksel tatları modern dokunuşlarla harmanlayarak dünya mutfak sahnesinde kendine sağlam bir yer ediniyor.

Çek Cumhuriyeti 'nin eşsiz lezzetleri, gastronomi dünyasında yeni bir heyecan dalgası yaratdı.

Bohemya'nın mistik atmosferinden Moravya'nın sıcaklığına kadar uzanan bu topraklarda, birbirinden enfes yemeklerle dolu Festival Lezzet Dolu Bir Macera yaşatdı.

Çek mutfağı, tarih ve kültürle harmanlanmış benzersiz lezzetler sunarak dünyada büyük bir hayran kitlesi edinmiştir. Bu yemekler, geçmişin izlerini bugüne taşıyan birer lezzet şölenidir ve her lokma, bu muhteşem coğrafyanın zenginliğini keşfetme fırsatı sunar

Çek Gastronomi Food Festivali, sadece yemeklerle sınırlı kalmıyor; aynı zamanda müzik, dans ve sanatın da bir araya geldiği renkli etkinliklere ev sahipliği yaptı.

Çek mutfağı, tarih ve kültürün zengin mirasıyla harmanlanarak ortaya çıkmıştır. Bu mutfağın belki de en bilinen lezzeti, nefis bir aroma ve sulu bir dokuyla dikkat çeken gulaş  yemeğidir. Et ve sebzelerin bir araya geldiği bu lezzetli yemek, adeta bir ziyafet sunar.

Çek Mutfağına Lezzetli Bir Bakış

Çek Cumhuriyeti 'nin yemek kültürü, taze ve yerel malzemelerin kullanımıyla öne çıkıyor. Ülkenin her bölgesinde farklı lezzetler bulunsa da, genel olarak et ve patates ağırlıklı bir mutfakla karşılaşıyoruz. Bununla birlikte, sebzelerin ve çeşitli tahılların da önemli bir yeri var. Geleneksel olarak, Çek yemekleri doyurucu ve lezzetli olmalarıyla bilinir.

Festivalde, gulaşın doyurucu tadı, kachena'nın eşsiz aroması ve svichkova'nın lezzetiyle buluşturdu

Çek Cumhuriyeti İstanbul Konsolosluğu'nun düzenlediği yemek festivali, ülkenin damak tadını keşfetmek isteyenler için bir fırsat sundu.

Çek mutfağının belki de en popüler en ikonik yemeği, svíchkova soslu dana etidir. Bu yemek, ince dilimlenmiş bonfile et, kremalı bir sos, yanında knedliky adı verilen bir çeşit patates veya ekmek topuyla kızılcık sosu ile sunulur. Hatta Çekler arasında ana yemeklerin kraliçesi olarak da bilinirmiş Svíchkova

Bunun dışında, gulaş da Çek mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Bu, koyu et yahnisi türünde bir yemektir ve genellikle sıcak bir ekmeğin veya patatesin üzerine servis edilir

Ekstra karakterli geleneksel gulaş sosuna koyu, canlı bir kırmızı renk veren, kırmızı biber yığınlarıyla cesurca tatlandırılan, yavaş pişirilen bir sığır çorbası veya güvecidir.

Bu bir güveç mi? Çorba mı? Et suyu miktarı ve içindeki maddeler açısından ikisi arasında bir nevi yatıyor. Geleneksel Gulaş'ta dikkat çeken bir şey de et suyunun güveçte düşündüğünüzden daha ince olması ve un veya kremayla koyulaştırılmamasıdır.

Tatlıların Zaferi

Tatlılara gelince, Tatlı severler için Çek tam bir cennettir. Trdelník, sokak lezzetlerinin vazgeçilmezi olan, bir çörek çeşididir. Bu, dışı çıtır çıtır içi yumuşacık bir hamurun döner şeklinde pişirilmesiyle elde edilir ve genellikle tarçın veya ceviz ile servis edilir. Ayrıca Kolace meyveli bir sevilen tatlıdır

 Bohemya'nın Harika Bira Kültürü

Bira severlerinin favorisi Budweiser Budvar. Çek, dünya çapında ünlü bir bira kültürüne sahiptir. Bohemya bölgesinde üretilen biralar, uzun bir tarihe dayanan geleneksel üretim teknikleriyle ünlüdür.

ÇEK Food festivali, hem lezzet dolu bir gün geçirmek isteyen İstanbulluları hem de farklı kültürleri keşfetmek isteyenleri bir araya getirerek unutulmaz bir deneyim yaşattı. 

yilmazparlar@yahoo.com

Hatay Mutfağı, Lezzetlerin Başkenti-Yılmaz Parlar

  Hatay Mutfağı, Lezzetlerin Başkenti

Hatay Mutfağı, Tarih Ve Kültürle Harmanlanmış Bir Mutfaktır

Türkiye'nin güneyinde, tarihin derin izlerini taşıyan Hatay bölgesi, sadece tarihi ve kültürel zenginlikleriyle değil, aynı zamanda damak tadına hitap eden eşsiz mutfağıyla da dikkat çekmektedir.

Hatay mutfağı, Türk mutfağının en zengin ve özgün bölgelerinden biridir. Tarihi ve kültürel geçmişinin yansımalarını lezzetli yemekleriyle sunan Hatay, bir gastronomi cennetidir. Zengin ve çeşitli lezzetleriyle gastronomi dünyasında ayrıcalıklı bir konuma sahiptir.

Hatay mutfağının temel özelliklerinden biri, çeşitli medeniyetlerin etkisinde kalmış olmasıdır. Akdeniz, Arap, Hint ve Anadolu mutfaklarının birleştiği Türk, Yahudi, Ermeni ve Süryani gibi farklı kültürlerden izler bulunan bu etkileşim, Hatay mutfağını diğer bölgelerden ayıran unsurların başında gelir. Bu kültürlerin birleşimiyle ortaya çıkan yemekler, özgün ve lezzetli tatlar sunar. Birbirinden lezzetli yemekleriyle herkesin damak zevkine hitap eder. Herkesi kendine hayran bırakan bir deneyim sunar

Hatay'ın eşsiz coğrafyası ve iklimi, çeşitli tarım ürünlerinin yetişmesine olanak sağlayarak, mutfak kültürünün zenginleşmesine katkıda bulunmuştur.

Bu nedenle Hatay mutfağı, hem Türkiye'nin hem de dünyanın en iyi mutfakları arasında yer almayı hak eder.

Coğrafi konumunun etkisiyle birçok kültürü barındıran ve sentezleyen bir yapıya sahip Hatay mutfağını tanıtan “Tennurden Ditse” belgeseli,  Başkanlığını Fahir Semir Abacı’nın yaptığı Hatay Dayanışma Derneğin ev sahipliğinde, Başkanlığını Gürkan Boztepe’nin yaptığı GTD Gastronomi Turizm Derneği üyelere gösterildi. Belgesel sonrası Konuşmacılar, Akdeniz'in taze ürünleri, Orta Doğu'nun baharatları ve yöresel malzemelerin buluşmasıyla ortaya çıkan lezzetleri, birbirinden özgün tatlarla damakları şenlendiren mutfak hakkında bilgiler sundular.

 Hatay mutfağının tarihini ve kültürel önemini vurgulayan, Hatay Dayanışma Derneğin düzenlediği Etkinliğe, Dernek üyeleri, GTD üyeleri, basın mensupları, gastronomi yazarları, restoran sahipleri, yöresel ürün üreticileri ve elit konuklar katılım sağladılar. Açılış Konuşmasında,  Başkan Fahir Semir Abacı özetle; “Toplantı amacımız Sümerlerden günümüze kadar taşıdığı tarihi kültüre işaret eden Tennurden Diste’, yani ‘Tandırdan Kazana’  isimli belgeseli izlemek.

 Hatay mutfağının tarihi kültürüne dikkat çekmek ve depremden sonra Hatay il ve ilçelerinde Hatay mutfağına uygun gastronomi sokaklarının planlanıp hayata geçirilmesi için dikkat çekmektir. Bu etkinliği organize ettiğimiz kişilere ve katılımcılara teşekkür ediyoruz. Hatay, tarihi ve kültürel zenginlikleri ile bilinen bir turistik destinasyondur. Bu bölgede yaşanan depremler bile Hatay mutfağının zenginliğini yok edememiştir. 6 Şubat 2023 tarihli deprem sonrasında bu mutfağın ayakta kalması için desteklenmesi gerekmektedir. Belediyelerin Hatay il merkezi ve ilçelerinde gastronomi sokakları oluşturmayı planlamaları çağrısında bulunuyoruz. Bu konulardaki taleplerimizi belediye başkanlarına ileterek takipçisi olacağız. 'Tandırdan Kazana' belgeseli Hatay mutfağının tarihi kültürüne işaret etmektedir.”dedi

Belgesel Yönetmeni Prof. Dr. Sedat Cereci, Hatay mutfağının farklı kültürlerin birleştiği bir nokta olduğunu ve Hiristiyan, Yahudi, Sünni, Alevi,  Kürt, Türk, Arap, Ermeni, Rum, Süryani mutfak kültürlerinin harmanlandığını vurguladı

 Türkiye'nin gastronomi turizmi alanında öncü bir konuma gelmesine katkı sağlayan, Ülkemizin mutfak kültürünü tanıtarak ekonomik kalkınmaya da katkıda bulunan, Bu faaliyetler sayesinde Türkiye, gastronomi turizmi anlamında dünya çapında tercih edilen bir destinasyon haline gelmesini amaçlayan, GTD - Gastronomi Turizmi Derneği Başkanı Gürkan Boztepe, Hatay mutfağının Türkiye içindeki önemine ve bu güzel lezzetleri ortaya çıkaran  maharetli şeflerimize teşekkür etti.

 GTD Gastro Turizm Derneği, Türkiye'nin mutfak mirasını korumak ve gelecek nesillere aktarmak için önemli bir köprü görevi üstleniyor. Herkesi bu lezzet dolu yolculuğa katılmaya ve Türkiye'nin gastronomi hazinelerini keşfetmeye davet ediyor.

Özellikle zeytinyağlılarıyla ünlü olan Hatay mutfağında, yöresel sebzelerin ve otların ustaca işlenmesiyle Hatay Dayanışma Derneğince ve Hatay’lı sponsor restoranlar tarafından hazırlanan yemeklerden Çorba, peynir  çeşitleri, babağannuc, haydari, tuzlu yoğurt, humus, yaprak sarma, İçli köfte, kaytaz, lahmacun, biberli ekmek, kömbe, iftarda konuklara ikram edildi. Damaklarda unutulmaz izler bıraktı

Hatay mutfağının şöhreti sadece ana yemeklerle sınırlı değil, tatlılar konusunda da oldukça iddialı olan  "Künefe ve kabak tatlısı ikramlar arasında oldukça ilgi gördü.

 Hatay mutfağının bu kadar zengin ve lezzetli olmasının sebeplerinden biri de, bölgenin tarihi ve kültürel geçmişidir. Hatay, tarih boyunca birçok medeniyete ev sahipliği yapmış ve bu da mutfağa farklı kültürlerin izlerini taşımıştır.

 yilmazparlar@yahoo.com

Aile Mirası Reçeteler-Yılmaz Parlar

   

 Aile Mirası Reçeteler- Kuşaktan Kuşağa Aktarılacak Lezzet Hazinesi

Geleneksel Yemek Tarifleri, Kültürel Mirasın Taşıyıcısı

Lezzet Göçünün İzinde  Aile Mirası Reçeteler

Gastronomi, sadece bir mutfak sanatı olmanın ötesinde, bir toplumun kültürel kimliğinin ve mirasının bir yansımasıdır. Bu bağlamda, aile mirası yemek tarifleri, geçmişin yaşayan birer anıtıdır. Her yemeğin içinde bir hikaye barındırdığı gibi, onları hazırlamak da geçmişin izlerini sürmek ve gelecek nesillere aktarmak demektir. Ailelerin mutfağında yankılanan bu lezzetler, kuşaktan kuşağa taşınarak yaşatılan bir hazine niteliği taşır.

Göçmen Artisan Bakery’nin desteği ile Selin Atasoy’un hayata geçirdiği, Sahrap Soysal’ın danışmanlığını yaptığı Okan Bayülgen’in katıldığı  “Aile Mirası Reçeteler” proje kapsamında kitabı tanıtıldı.

Quasar tower Dada Kabartt’de 29 Şubat 2024 Perşembe günü düzenlenen toplantıda Okan Bayülgen, Selin Atasoy, Sahrap Soysal konuşma gerçekleştirdiler

Kültürel Bağlam ve Değer; Yemek tarifleri, bir kültürün derinliklerine inmek için önemli bir pencere sunar. Her tarif, o toplumun tarihinden, coğrafyasından ve hatta inanç sistemlerinden izler taşır. Bir aile tarifi, sadece bir yemeğin nasıl yapıldığını değil, o ailenin geçmişine dair ipuçları da sunar. Kimi tarifler, bayram sofralarının, düğünlerin ya da özel günlerin vazgeçilmez lezzetleri olarak öne çıkar. Bu yüzden, bu tarifler sadece malzemelerden değil, aynı zamanda anılardan da oluşur.

Gelecek Nesillere Aktarılması: Aile mirası yemek tariflerinin önemi, gelecek nesillere aktarılmasında yatar. Bu tarifler, bir ailenin köklerini hatırlatmanın yanı sıra, yeni nesillere aidiyet duygusu aşılar. Anneannelerden, babaannelerden ya da aile büyüklerinden alınan bu tarifler, genç kuşakların kimliklerini oluşturmalarına katkı sağlar. Ayrıca, bu tariflerin kuşaktan kuşağa aktarılması, bir kültürün devamlılığını ve birliğini sağlar.

Yeniden Canlandırma ve Modernleştirme: Geleneksel yemek tarifleri sadece geçmişi hatırlatmakla kalmaz, aynı zamanda geleceğe de ilham verir. Modern mutfak teknikleri ve malzemeleriyle birleştirilerek, bu tarifler yeniden canlandırılabilir ve günümüz damak zevkine uygun hale getirilebilir. Bu, geleneksel lezzetleri yaşatmanın yanı sıra, onları gelecek kuşaklara da ulaştırmanın bir yoludur.

Aile mirası yemek tarifleri, sadece mutfakta değil, aynı zamanda bir toplumun kültürel ve tarihsel dokusunu korumanın bir yolu olarak da değerlidir. Bu tarifler, birçok neslin bir araya gelmesini sağlayan, paylaşılan anılarla dolu bir masa oluşturur. Onları korumak ve gelecek kuşaklara aktarmak, kültürel zenginliğimizi ve aidiyet duygumuzu güçlendirir. Bu nedenle, aile mirası yemek tariflerinin önemi asla küçümsenmemeli ve her bir tarif, bir hazine gibi korunmalıdır.

 

 Aile Mirası Reçeteler” projesi, kapsamında farklı geleneksel reçeteler aracılığıyla bu tariflerin ait olduğu dünyanın dört bir yanından Türkiye’ye göç eden ailelerin hikayelerini ve tariflerini kapsıyor.

Süryani, Ermeni, Musevi, Rus, Çerkes, Girit, Boşnak, Rum, Kürt, Arnavut, Bulgar ve diğer mutfak lezzetlerinin göçlerden sonra Türkiye’de nasıl yaşatıldığının ve aktarıldığının izlerini taşıyacak kültürlerin uyumunu işaretliyecek.

Aile Mirası Reçeteler, Kitabın içinde tarifi, yazısı olan “Mardin Bereketi” yemek kitabı yazarı Nadya Şener’e Aile mirası yemek tariflerinin önemini sorduğumuzda, “Kültürel mirasımızın korunmasında büyük bir rol oynamaktadır. Bu tarifler, yıllar boyunca kuşaktan kuşağa aktarılarak geçmişten gelen bir lezzet yolculuğu sunmaktadır. Bu tariflerin değerini anlamak için; Kültürel Kimliği Koruma, Toplumun Tarihini Taşıma, Yaratıcılığı ve Yetenekleri Geliştirme, Lezzet Deneyimi, Birlik ve Dayanışmayı Teşvik, Gibi noktaları içerdiğinden önemlidir.” Cevabını alıyoruz.

 

Nadya Şener “Yani, aile mirası yemek tarifleri, kültürel mirasımızın önemli bir parçasıdır. Bu tariflerin korunması ve kuşaktan kuşağa aktarılması, geçmişimizi tanımak, birleşmek ve aidiyet hissi yaşamak için önemlidir. Ayrıca, bu tariflerin pratiği, mutfak becerilerimizi geliştirir ve bize özgün tatlar sunar. Aile mirası yemek tarifleriyle büyümek, kendimize ve köklerimize bağlılık duygusu geliştirir.” Şeklinde özetliyor.

 

 yilmazparlar@yahoo.com

XSIGHTS Gizli Müşteri-GTD Üyeleri-Yılmaz Parlar

  XSIGHTS Gizli Müşteri-GTD Üyeleri

Kurumsallaşma Eğitimi İle Şirketlerin Geleceğini Şekillendiren, Yönetim Kurulu Başkanlığını Çiğdem Penn’in yaptığı XSIGHTS Araştırma, Türk Mutfağını Dünyaya Tanıtmaya adamış Yönetim Kurulu Başkanlığını Gürkan Boztepe’nin yaptığı Gastronomi Turizm Derneği (GTD) üyelerine Gizli Müşteri hakkında bilgilendirdi.

İş dünyasının dinamik yapılarına uyum sağlayarak rekabet avantajı elde etmek, uzun vadeli büyüme ve sürdürülebilirlik stratejilerini güçlendirmek, kurumsal kimliklerini güçlendirmeyi, iş süreçlerini optimize etmeyi ve operasyonel verimliliği artırmayı isteyen işletmelere, Metodoloji yöntemleri bileşenleri ile özel yazılımlarıyla, uzun yılardır kurumsallaşma eğitimi veren XSIGHTS bir nevi denetleme radarı olan Gizli Müşteri hakkında değerli bilgiler paylaştı.

Kurumsallaşma, her boyuttaki işletme için hayati öneme sahip bir süreçtir. Şirketler, bu süreci etkin bir şekilde yöneterek iç ve dış paydaşlarıyla olan ilişkilerini güçlendirebilir, iş süreçlerini daha verimli hale getirebilir ve sürdürülebilir büyüme için sağlam bir temel oluşturabilirler,

Kurumsal Kimlik ve Değerlerin Belirlenmesi; Şirketlerin misyon, vizyon ve değerlerini netleştirme sürecinde rehberlik edilmesi.

İş Süreçlerinin İyileştirilmesi; Verimliliği artırmak için iş süreçlerinin analizi, değerlendirilmesi ve yeniden yapılandırılması.

 İnsan Kaynakları ve Yetenek Yönetimi; Çalışanların yetkinliklerini geliştirme, motivasyonlarını artırma ve kurumsal kültüre uyum sağlama stratejilerinin oluşturulması.

İletişim Stratejileri ve Dış İlişkiler Yönetimi; Şirket içi ve dışı iletişimin güçlendirilmesi, paydaşlarla etkili iletişim kurma becerilerinin geliştirilmesi.

Risk Yönetimi ve İş Sürekliliği Planlaması; Beklenmedik durumlara karşı hazırlıklı olma, riskleri belirleme ve yönetme stratejilerinin oluşturulması.Gibi genel şablon programların yanı sıra her işletmenin ihtiyaçları farklı olduğu için eğitim programları müşterilerin özel gereksinimlerine uygun şekilde özelleştirebilen Xsights'in sunduğu kurumsallaşma eğitimi, şirketlerin değişen iş ortamında rekabet avantajı elde etmelerine ve geleceğe güvenle bakmalarına yardımcı olmayı amaçlıyor. Kurumsal büyümenin temel taşlarından biri olan bu süreç, işletmelerin uzun vadeli başarısı için kritik bir rol oynamaktadır.

 Xsights, kurumsal eğitim alanında nasıl bir dönüşüm yaratabileceğini göstermek için kurumsal eğitim alanında önemli bir adım olan gizli müşteri eğitimleri sonucunda, Gizli müşteri denetimleri, işletmeler için çok yönlü bir araçtır ve hizmet kalitesini artırmak için değerli bir katkı sağlar. Bu nedenle, işletmelerin düzenli olarak gizli müşteri denetimlerine başvurması, başarılı bir işletme yönetimi için önemlidir.

Gizli müşteri denetimleri, işletmelerinin kalite standartlarını belirlemek, hizmet kalitesini artırmak ve müşteri memnuniyetini sağlamak için yaygın olarak kullanılan bir yöntemdir.

 Bu denetimler, işletmelerin sunduğu hizmetleri objektif bir şekilde değerlendirmek için anonim olarak görevlendirilen denetleyiciler tarafından gerçekleştirilir. 

Müşteri denetimlerinin sağladığı bazı önemli avantajlar:

Kalite Kontrolü- Gizli müşteri denetimleri, işletmelerin sunduğu hizmetleri gerçek müşteri deneyimlerine dayanarak değerlendirir. Bu sayede işletmeler, kalite standartlarını korumak veya iyileştirmek için gereken adımları belirleyebilirler.

 Müşteri Memnuniyeti- Gizli müşteriler, müşteri deneyimini doğrudan yaşayan kişilerdir. Bu nedenle, denetim sonuçları işletmelerin müşteri memnuniyetini artırmak için odaklanması gereken alanları belirlemede çok değerlidir.

 Personel Performansı Değerlendirmesi-Gizli müşteri denetimleri, işletmelerin personelinin hizmet kalitesini değerlendirmesine yardımcı olur. Bu sayede, personel eğitim ihtiyaçları belirlenir ve gerektiğinde iyileştirme planları yapılır.

 Rekabet Avantajı- Müşteri memnuniyetini artırmak, işletmelere rekabet avantajı sağlar. Gizli müşteri denetimleri sayesinde işletmeler, rakiplerine göre daha iyi bir hizmet sunma fırsatı yakalarlar.

Marka İmajı Güçlendirme- Kaliteli hizmet sunan işletmeler, müşteriler tarafından olumlu şekilde algılanır ve marka imajlarını güçlendirirler. Gizli müşteri denetimleri, işletmelerin bu olumlu imajlarını korumalarına ve geliştirmelerine yardımcı olur.

Hata Tespiti ve Düzeltme-Gizli müşteri denetimleri, işletmelerin hizmetlerindeki hataları tespit etmelerine ve düzeltmelerine olanak tanır. Bu sayede, gelecekte benzer hataların tekrarlanması önlenir.

Standartların Uygulanması- İşletmeler genellikle belirli bir hizmet standardına sahiptir. Gizli müşteri denetimleri, bu standartların etkin bir şekilde uygulanıp uygulanmadığını değerlendirir ve gerekirse düzeltici önlemlerin alınmasını sağlar.

Müşteri Geri Bildirimi- Gizli müşteri denetimleri, işletmelerin müşteri geri bildirimlerini almasına olanak tanır. Bu geri bildirimler, işletmelerin hizmetlerini sürekli olarak iyileştirmelerine yardımcı olur.

 Yenilik ve Gelişme İmkanı-Müşteri beklentileri ve sektör trendleri sürekli değişmektedir. Gizli müşteri denetimleri, işletmelerin bu değişimlere ayak uydurmasını sağlar ve yenilikçi çözümler geliştirmelerine olanak tanır.

 Güvenilirlik ve Tarafsızlık-Gizli müşterilerin anonim olması, denetimlerin güvenilirliğini ve tarafsızlığını artırır. Bu da işletmelerin denetim sonuçlarına daha fazla güvenmelerini sağlar.

Gizli müşteri çalışmaları, işletmelerin sundukları hizmetleri ve ürünleri objektif bir bakış açısıyla değerlendirmesine olanak tanır.

Xsights, uzman ekibiyle birlikte, çeşitli sektörlerde faaliyet gösteren işletmelere bu hizmeti sunarak müşteri memnuniyetini artırmaya odaklanıyor.

Şirket, gizli müşteri çalışmalarıyla işletmelerin güçlü ve zayıf yönlerini belirleyerek stratejik iyileştirmeler yapmalarına yardımcı oluyor.

Xsights'in gizli müşteri çalışmaları, detaylı raporlar ve analizlerle desteklenmektedir. Şirket, müşterilerine kapsamlı geri bildirimler sunarak işletmelerin hizmet kalitesini sürekli olarak iyileştirmelerine olanak sağlar. Bu sayede, işletmeler müşteri beklentilerini daha iyi anlayabilir ve daha etkili bir şekilde yanıt verebilirler.

Gizli müşteri çalışmalarıyla elde edilen veriler, işletmelerin stratejik kararlar almasına da yardımcı olur.

 Xsights, müşteri geri bildirimlerini kullanarak işletmelerin pazarlama stratejilerini optimize etmelerine ve rekabet avantajı elde etmelerine yardımcı olur. Bu sayede, işletmeler rakiplerinin önüne geçerek daha fazla müşteri çekebilir ve sadık bir müşteri kitlesi oluşturabilirler.

Xsights'in gizli müşteri çalışmaları, işletmelerin operasyonel verimliliğini artırmalarına da katkı sağlar. Şirket, müşteri deneyimini iyileştirmek için önerilerde bulunur ve işletmelerin süreçlerini optimize etmelerine yardımcı olur. Böylece, işletmeler daha verimli çalışabilir ve maliyetleri azaltarak karlılıklarını artırabilirler.

Etkinlikte Açılış Konuşmasını GTD Başkanı Gürkan Boztepe yaptı. Boztepe özetle ’Gastronomi turizmi dediğimiz zaman, pek çok paydaş bu işin içerisinde. Bunun yanı sıra, yurt dışına ürünlerimizi satmamız için ve yurt içinde de e-ticaret siteleri dahil olmak üzere, bugün aramızda çok farklı paydaş gruplarımız var. Üyelerimizin, özellikle uluslararası zincirler dahil olmak üzere, bugün dünya standartlarında olduğunu biliyoruz. Bu anlamda, Gastronomi Turizmi Derneği olarak üyelerimize daha fazla fayda sağlayabilmek amacıyla gizli müşteri konusunu gündeme getirdik. Bugün uluslararası her zincirin içerisinde yapılan işlemleri kontrol eden bir mekanizma olması lazım’’dedi

XSIGHTS Yönetim Kurulu Başkanı Çiğdem Penn firması hakkında bilgiler paylaştı. Müşteri Deneyimi ve Gizli Müşteri Araştırmaları Müdürü Nuray Özçelik Güler ve Pazarlama Genel Müdür Esra Cumur gizli müşteri bilgileri örneklerle sundular. Basın mensupların ve üyelerin soruların cevaplanması ardından etkinlik sona erdi

 yilmazparlar@yahoo.com

Helal Expo Fuarı 2023-Yılmaz Parlar

 Helal Expo Fuarı,

Helal Expo, Sürdürülebilir Ekonomi ve Kültürel Çeşitliliğin Buluşma Noktası oldu.

Helal Expo Fuarı, dünya genelinde helal sektörünü bir araya getiren önemli bir etkinlik olarak öne çıktı. Bu özel etkinlik, helal endüstrisinin öncüleri, iş dünyasının liderleri ve kültürel çeşitliliğe önem veren bireyleri bir araya getirerek sürdürülebilir ekonominin kapılarını araladı.

Türkiye Cumhuriyeti Cumhurbaşkanlığı himayelerinde, 23-26 Kasım 2023  tarihleri arasında, İstanbul Fuar Merkezi'nde yapılan, 10. İİT Helal Expo ve 9. Dünya Helal Zirvesi, İslam Ticareti Geliştirme Merkezi (ICDT), İslam Ülkeleri Standartlar ve Metroloji Enstitüsü (SMIIC) ve Discover Events iş birliği ile Helal Expo düzenlendi. 

Bu fuar, helal gıda, sağlık, finans, turizm, kozmetik ve birçok sektörde faaliyet gösteren katılımcıları bir araya getirerek helal standartlarına uygun ürün ve hizmetlerin sergilenmesine olanak tanıdı. 

Helal Expo, dünya genelindeki iş dünyası ve kültürler arası etkileşimi destekleyerek, helal ürün ve hizmetlerin tanıtımını yapmak adına benzersiz bir platform sundu.

Öncelikle Helal Expo Nedir;

Helal Ekonomi ve Kültürel Çeşitlilik;

Helal Expo, helal ekonominin ve kültürel çeşitliliğin vurgulandığı bir buluşma noktasıdır. Bu etkinlik, gıda, finans, turizm, kozmetik ve diğer sektörlerde faaliyet gösteren işletmeleri bir araya getirerek, helal standartlara uygun ürün ve hizmetlerin sergilenmesini sağlar. Aynı zamanda, farklı kültürlerden gelen katılımcılar arasında işbirliğini teşvik eder ve kültürel alışverişin artmasına katkı sağlar.

Sürdürülebilir Ekonomiye Katkı;

Helal Expo, sadece helal endüstrisinin büyümesine değil, aynı zamanda sürdürülebilir ekonominin oluşturulmasına da katkı sağlar. Helal sertifikalı ürün ve hizmetlerin ticaretini destekleyerek, adil ticaret prensiplerine uygun bir ekonomik yapı oluşturur. Bu, uzun vadeli bir ekonomik başarı ve küresel düzeyde sürdürülebilirlik hedefine ulaşma yolunda önemli bir adımdır.

İnovasyon ve Teknolojiye Odaklanma;

Helal Expo, sektördeki yenilikleri ve teknolojik gelişmeleri vurgulayan bir platformdur. Katılımcılar, helal endüstrisindeki en son trendleri keşfetme ve teknolojik gelişmelerle sektörlerini daha verimli hale getirme fırsatına sahiptirler. Bu, işletmelerin rekabet avantajını elde etmelerini sağlayarak, sektördeki büyümeye ve ilerlemeye önemli bir katkı sağlar.

Kültürel Alışveriş ve Diyalog;

Helal Expo, kültürel çeşitliliği kutlayan bir atmosfer sunar. Farklı kültürlerden gelen katılımcılar arasında gerçekleşen etkileşimler, kültürel alışverişi teşvik eder ve insanlar arasında anlayışı artırır. Bu, küresel düzeyde birbirimize daha yakın olmamızı sağlayarak, işbirliği ve barışın temellerini atar.

Helal Turizmin Gelişimi;

Helal Expo, helal turizmin gelişimine de katkıda bulunan bir platformdur. Helal tatil ve seyahat sektöründeki yenilikleri sergileyerek, bu alandaki işletmeleri bir araya getirir ve helal turizmin global çapta daha yaygın hale gelmesine olanak tanır. Bu, turizm sektöründe sürdürülebilir bir büyümeyi destekler.

Helal Expo'nun Sosyal Etkisi;

Helal Expo, sadece ekonomik açıdan değil, aynı zamanda sosyal açıdan da olumlu bir etki yaratır. Etkinlik, helal endüstrisinin sosyal sorumluluk projelerine destek vermesine olanak tanır ve toplumların daha iyi bir yaşam standardına ulaşmasına yardımcı olur.

Geniş Kapsamlı Sektörler; 

Expo Helal Fuarı, sadece gıda değil aynı zamanda finans, turizm, kozmetik, ilaç ve teknoloji gibi birçok sektörde faaliyet gösteren şirketleri bir araya getirir. Bu sayede helal standartlara uygun ürün ve hizmetler geniş bir yelpazede sergilenir.

Uluslararası Katılım; 

Fuar, dünya genelinden katılımcıları ağırlayarak uluslararası bir platform oluşturur. Bu, farklı kültürlerden gelen helal ürün ve hizmetleri keşfetme fırsatı sunar ve küresel işbirliği olanaklarına zemin hazırlar.

Helal Sertifikalı Ürünler; 

Fuarda sergilenen ürünler, helal sertifikalarına sahip olup Islami kurallara uygunluğunu belgeler. Bu da helal tüketiciler için güvenilir alışveriş imkanı sağlar.

B2B İş Bağlantıları: 

Expo Helal Fuarı, iş dünyası için önemli bir buluşma noktasıdır. İş toplantıları, seminerler ve konferanslar aracılığıyla sektör profesyonelleri arasında iş bağlantıları kurma ve bilgi paylaşımı fırsatları sunar.

Helal Turizm Standları: 

Fuar, helal turizm sektöründen önde gelen kuruluşları bir araya getirerek helal tatil ve seyahat seçeneklerini tanıtır. Bu, helal turizm alanında iş yapma ve işbirliği olanaklarını artırır.

Eğitim ve Bilgilendirme Seminerleri: 

Ziyaretçilere helal konsepti hakkında bilgi veren seminerler ve eğitim oturumları düzenlenir. Bu sayede helal endüstrisi ile ilgili güncel gelişmeleri takip etme şansı elde edilir.

Yenilikçi Ürünler ve Hizmetler: 

Fuar, sektördeki yenilikçi ürün ve hizmetleri sergileyerek katılımcılara gelecekteki trendleri keşfetme fırsatı sunar.

Sosyal Sorumluluk Projeleri: 

Helal Expo Fuarı, sosyal sorumluluk projelerine de odaklanarak topluma ve çevreye duyarlılığı artırıcı etkinliklere ev sahipliği yapar.

Bir çok Ekonomi Dergisinin Genel yayın Yönetmenliğini Yürüten Danışman Hayreddin Turan’a Helal Expo ‘yu soruyoruz.

Turan, “Helal Expo, helal endüstrisinin sürdürülebilir büyümesini destekleyen, kültürel çeşitliliği vurgulayan ve ekonomik kalkınmaya katkı sağlayan önemli bir etkinliktir. Bu platform, sektör liderlerini bir araya getirerek inovasyonu teşvik eder, kültürel alışverişi artırır ve sürdürülebilir bir ekonominin temellerini atar. Helal Expo, geleceğin daha adil, sürdürülebilir ve kültürel özellikleriyle, Expo Helal Fuarı'nın helal sektöründeki gelişmeleri takip etmek, işbirliği yapmak ve helal ürünleri tanıtmak için önemli bir platform olduğunu gösteriyor.” Cevabı veriyor.

Matbah I Has Dünya Aşçılar Yarışması;

Fuarda eş zamanlı Matbah I Has Dünya Aşçılar Yarışması yapıldı.

Organizasyon içinde Olan Pendik’de restaurantı bulunan Efsane Kuru fasulyeci ve kavurmacı olarak ün yapan Ödüllü Aşçılarımızdan Metin Dinçer’e yarışma hakkında bilgi vermesini istiyoruz.. 

Dinçer, “Matbah I Has Dünya Aşçılar Yarışması, Gastronomi Dünyasını Sarsacak!”

Matbah I Has, dünya genelinde tanınmış ve yetenekli aşçıları bir araya getirerek dev bir aşçılar yarışması düzenliyor. "Matbah I Has Dünya Aşçılar Yarışması" adını taşıyan bu muazzam etkinlik, gastronomi dünyasının en büyük isimlerini bir araya getiriyor.

Yarışmanın katılımcıları arasında dünya çapında ünlü şefler, genç yetenekler ve farklı mutfaklardan gelen ustalar yer alıyor. Matbah I Has, yarışmanın, aşçılık dünyasına yeni yüzler kazandırarak, kültürel çeşitliliği ve yaratıcılığı desteklemeyi amaçladığını belirtiyor.

Yarışmanın jüri üyeleri arasında sektörde saygı gören isimler bulunuyor,  ve katılımcılar, lezzet, sunum, yenilikçilik ve mutfak becerileri gibi bir dizi kriter üzerinden değerlendirilerek. Yarışmacılara, kendi özgün tarifleriyle jüriyi etkileme fırsatı sunuluyor.

Matbah I Has Dünya Aşçılar Yarışması, birincilik ödülünün yanı sıra, kazananlara dünya genelinde tanınmış restoranlarda staj yapma, özel eğitim fırsatları ve büyük bir övgü ile kariyerlerine devam etme imkanı sunuyor.

Yarışmanın finali büyük bir etkinlikle kutlanacak ve ödül töreni, gastronomi dünyasının önde gelen isimlerini bir araya getirecek. Ayrıca, etkinlik, geniş bir izleyici kitlesine online platformlar üzerinden canlı olarak sunularak, aşçılık tutkunlarına unutulmaz bir deneyim sunacak.

Matbah I Has Dünya Aşçılar Yarışması, dünya genelindeki mutfak sanatları tutkunlarını bir araya getirerek, aşçılık dünyasının gelecekteki yıldızlarını keşfetmeye devam edecek.”şeklinde ayrıntılı bilgiler aktarıyor.

yılmazparlar@yahoo.com